紅油蓮藕片 紅油蓮藕片的做法

1、主要食材：蓮藕一根；調料：白砂糖1克、辣椒油10克、香油5克、鹽2克、味精1克各適量。

2、先將蓮藕洗淨後去皮,切成薄片,浸泡在冷水中；

3、辣椒去蒂、香菜分別洗淨，均切成末；大蒜剝去蒜衣洗淨拍碎剁成蒜末。

4、鍋中放水燒開,放入藕片,燙煮約3至4分鐘後撈出,瀝乾水分,待涼備用。

5、最後將蓮藕、辣椒、蒜、香菜及調味料（白糖1克、辣椒油10克、香油5克、鹽2克、味精1克）攪拌均勻,浸醃大約40分鐘左右,待其入味後即可食用。