1、蓮藕去皮,洗淨,切成片,放入清水碗中加少許醋浸泡;
2、葱洗淨切段;
3、紅辣椒洗淨,切絲;
4、將植物油加熱,煎花椒、生薑出味道,爆香葱段,放入藕絲、紅辣椒絲炒勻;
5、加入醬油及適量水,改小火燜煮至入味即可出鍋。