蓮藕餃子蓮藕焯水嗎 蓮藕的功效與作用有哪些

1、焯水或者不焯水都行，但是焯水可以減少蓮藕本身的澀味、苦味，使餃子的口感更好。

2、蓮藕的功效與作用：

（1）用蓮藕製成粉能消食止瀉、開胃清熱、滋補養性、預防內出血，對女性以及孩童、體弱多病者是上好的流質食品和滋補佳品。蓮藕當中含有水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維以及鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸。

（2）蓮藕生用性寒，有清熱涼血的作用，可以用來治療熱性疾病；

（3）蓮藕味甘多液，對熱病口渴有效；

（4）蓮藕還可通便止瀉、健脾開胃；

（5）對女性可益血生肌、止血散瘀。