1、兩節藕,2個紅尖椒,幾根香葱。
2、藕去皮後切薄片,涼水裏過一遍後開水裏炒1分鐘馬上撈出。
3、姜切絲,香葱切小段,紅辣椒切段。
4、藕片先放在小盆裏,加一勺鹽顛幾下,讓鹽均勻的附在藕片上,然後裝在盤子裏,香葱薑絲和紅辣椒撒在藕片上。
5、冷鍋倒入油,小火爆香花椒,花椒十幾粒就夠了,小火2-3分鐘,慢慢爆出花椒香味。
6、花椒撈出扔掉,熱油倒在藕片上即可。