1、材料:番茄50克,土豆100克,植物油50克(實耗15克),精鹽1克,白糖3克,味精1克,蒜片5克。
2、將土豆去皮,切成片。番茄洗淨,切塊。
3、鍋內燒熱油,下土豆片,炸至土豆片呈金黃色撈出。
4、鍋內留底油,放入蒜片,加少量水,加精鹽、白糖、味精調味,燒開放入番茄、土豆片,中火燒軟爛即可。