1、準備材料:芋頭200克、白糖15克、醬油1勺、老抽幾滴、鹽適量、香菜一顆、雞精少量。
2、將芋頭去皮沖洗乾淨,切滾刀塊。
3、鍋內坐水,將芋頭加入煮至七八成熟撈出。
4、起油鍋加入白糖,小火熬製,炒成褐色。
5、將芋頭加入,翻炒均勻。
6、加入醬油,少量老抽,加入鹽和雞精,充分炒勻。
7、向鍋內加入水,沒過芋頭,中小火煮幾分鐘,使芋頭充分熟透。
8、湯汁變濃稠,大火收盡湯汁,關火即可。