1、把鱸魚去鱗,去掉內臟洗淨,下適量的鹽醃製下。
2、薑絲,辣椒末,花椒待用。
3、煎鍋放一點油。燒熱。油熱後先放薑絲,辣椒末,花椒煸出香味,然後再把魚放入油鍋煎制。
4、加入開水大火燒。
5、燒至5分鐘左右加入葱段,芹菜段,香菜末。
6、等湯汁微微收濃,裝盤。
7、簡單的家常紅燒鱸魚就做好啦!