香菇雞蛋餃子餡的做法 香菇雞蛋餃子餡怎麼做

1、主料：麪粉適量、韭菜500克、香菇200克、雞蛋5個、雞精1勺。

2、輔料：鹽3勺、八角粉1勺、半斤香1勺、鮮薑末適量、醬油1勺、油適量。

3、韭菜洗淨控掉水分後，切成末，然後加入半斤香，八角粉，鮮薑末。

4、香菇切末待用。

5、雞蛋打成蛋液，加入些許鹽。

6、將油加熱倒在備好料中。

7、炒雞蛋，將蛋液倒入熱油中，用筷子快速轉圈攪拌。

8、炒香菇，炒出香味即可。

9、待炒好的香菇，雞蛋晾涼後，倒入備好的韭菜盆中。

10、加入雞精，醬油，鹽，紫蘇油，然後攪拌均勻即可。