1、將青椒去蒂籽洗淨掰成塊;
2、土豆去皮洗淨切成片;葱薑切片;
3、炒鍋注油燒熱,下入土豆片炸至金黃色,撈出控油備用;
4、炒鍋注油燒熱,下入葱薑片、花椒粒炒香,放入土豆片、青椒塊煸炒,烹入醋、醬油、白糖、精鹽翻炒均勻,撒入味精即可。