口蘑炒土豆片的家常做法 口蘑炒土豆片怎樣做

1、食材：口蘑6個，土豆1個，青尖椒1個（小），豬肉100克。葱，姜，蒜，鹽，味精，花椒，料酒，醬油，油。

2、口蘑用水清洗乾淨，控幹水分，切成片。

3、土豆去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成片。放入水中浸泡，去除澱粉成分，然後再用水投幾遍，控幹水分。

4、豬肉用水沖洗乾淨，控幹水分，切成片。

5、青尖椒用水清洗乾淨，控幹水分，切成片。切好葱，姜，蒜備用。

6、口蘑用水焯一下，水開後入鍋10秒鐘撈出，瀝乾水分。

7、鍋裏放入油加熱，油熱後放入花椒爆鍋，放入肉翻炒。

8、炒至肉顏色微白，放入葱，姜，蒜翻炒，放入料酒，醬油。隨即放入口蘑翻炒。

9、口蘑略翻炒一下，放入土豆片翻炒，放入鹽。炒至土豆片斷生，放入青尖椒。

10、青尖椒略翻炒一下，放入味精，關火出勺。