白蝦天婦羅做法竅門 白蝦天婦羅怎麼做

1、主料：蝦6只、天婦羅100克、麪粉10克；

2、天婦羅粉按照使用説明添加水量，100克粉加80毫升水，加鹽調味後，靜置15分鐘，讓麪糊慢慢餳發片刻；

3、鮮蝦去頭、去蝦腺、去蝦殼、留蝦尾，想讓蝦直直的效果，只需要在蝦身劃幾刀，就直了，在蝦身上用刷子薄薄的掛一層面粉，就容易掛漿了，揪住蝦尾，在麪糊碗中，裹一層面糊。

4、小鍋內倒油，油温燒熱170度-180度為佳，放入掛了糊的蝦，在鍋中炸30秒即可撈出。