天婦羅炸蝦 天婦羅炸蝦的做法步驟

1、材料：青蝦500克、裹炸粉100克、麪包糠50克、雞蛋1個、花生油適量、鹽3克、姜粉1克、胡椒粉1克。

2、準備食材：青蝦、裹炸粉、麪包糠、雞蛋等；

3、青蝦解凍、用牙籤去蝦線、剪刀去腮； PS：蝦線可以用牙籤在背部挑開，很容易去蝦線。

4、用燒烤籤把蝦串起來，放鹽、姜粉、胡椒粉醃製10分鐘；

5、裹炸粉加適量的水拌均成漿糊，均勻裹在蝦身上；

6、再蘸上蛋液、裹上裹炸粉；

7、熱鍋，倒油，油温達到150度左右，放入蝦炸；

8、炸至金黃色，撈出，把油温調高到180度，第二炸；

9、炸好之後，用吸油紙把多餘的油脂吸乾即可。