排骨西蘭花湯是一道健康美味的湯品,下面是它的常見做法:
材料:
- 排骨500克
- 西蘭花1顆
- 薑片3片
- 蒜瓣3瓣
- 鹽適量
步驟:
1. 將排骨洗淨後放入鍋中,加入足夠的水,大火煮沸。然後將煮沸的水倒掉,沖洗乾淨的排骨備用。
2. 鍋中加入足夠的水,放入排骨、薑片和蒜瓣,大火煮沸。然後轉小火繼續煮燉40分鐘,使排骨更加鮮嫩。
3. 洗淨的西蘭花切成小朵備用。
4. 燉煮好的排骨湯中加入西蘭花朵,繼續煮燉5分鐘,使西蘭花變軟並保持其鮮綠的顏色。
5. 最後加入適量的鹽進行調味即可。
温馨提示:
- 如果喜歡湯更濃郁,可以將煮好的排骨湯進行濾一遍,得到純淨的湯。
- 湯可以根據個人口味添加一些調料,如胡椒粉、雞精等,增加鮮美口感。