1、原料:西紅柿3個、排骨300克、姜、鹽、葱。
2、西紅柿洗淨切大塊,排骨用清水漂去血水清洗乾淨;
3、鍋內放清水,下漂去血水的排骨,燒開,兩三分鐘後撈出排骨清洗乾淨;
4、砂鍋內放清洗乾淨的排骨,放清水,放生薑片、葱斷兒,大火煮開後轉小火煲半小時左右;
5、把切成大塊的西紅柿放入排骨湯裏,再開大火,湯沸後,轉小火再煲一小時左右;
6、最後放鹽調味,可撒少許葱花即可。