1、原料:排骨、花甲、姜、葱、蒜、鹽、枸杞。
2、花甲清洗乾淨。排骨用葱薑蒜爆香翻炒變色。
3、放水沒過排骨。水開後把排骨放到高壓鍋壓半小時。
4、把排骨連湯帶肉重新倒入鍋中燒開,放入花甲和枸杞。
5、煮至花甲開口即可。花甲本身有鹹味,酌情放鹽。