幹百合排骨湯的做法

幹百合排骨湯的做法如下：

所需材料：
- 百合幹 50g
- 豬排骨 500g
- 姜塊 3片
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 胡椒粉 適量
- 清水 適量

步驟：
1. 將百合乾洗淨，用温水浸泡20分鐘左右，使其變軟。
2. 豬排骨洗淨切塊，用開水焯水去除血水和雜質，撈出備用。
3. 鍋中加入適量清水，放入豬排骨和姜塊，加入料酒煮沸。
4. 撈出煮沸後的排骨，用清水沖洗乾淨，去除血水。
5. 鍋中再次加入適量清水，放入泡軟的百合乾和煮沸後的排骨，煮沸後撇去浮沫。
6. 轉小火燉煮40-50分鐘，使排骨燉爛。
7. 最後，加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。

温馨提示：
1. 百合幹泡軟後會變大，所以在泡軟的時候要控制好時間，不要泡太久。
2. 燉煮排骨時，可以加入一些薑片一起煮，提味和去腥。
3. 如果喜歡湯更濃郁的話，也可以加入適量的雞精或者味精調味。

這樣一道美味的幹百合排骨湯就做好了，營養豐富又美味可口！