幹百合綠豆湯的做法

百合綠豆湯是一道清熱解毒、潤肺養陰的湯品，在夏季非常適合飲用。下面是幹百合綠豆湯的簡單做法：

材料：
- 幹百合：適量
- 綠豆：適量
- 冰糖：適量
- 水：適量

步驟：
1. 將百合和綠豆分別浸泡在清水中約2小時，使其變軟。
2. 百合和綠豆放入沸水中焯水，焯水的目的是去掉雜質並減少湯的苦味。
3. 將焯水後的百合和綠豆放入砂鍋中，加入適量的清水。水的量要稍微多一些，因為綠豆會吸水膨脹。
4. 開火煮沸後，轉小火慢燉1-2小時，直到百合和綠豆變得非常爛熟。
5. 在最後10分鐘左右加入適量的冰糖，根據個人口味添加。如果喜歡更甜一些的味道，可以多加一些冰糖。
6. 煮好後，可以用勺子輕輕壓碎一些綠豆，使湯更濃稠。
7. 關火後，稍微待涼一下後即可食用。

温馨提示：
- 煮的時間不能過長，否則百合和綠豆會完全煮爛，影響口感。
- 綠豆含有一定的毒素，所以需要先焯水。焯水時可以多換幾次水，以確保更好地去除毒素。
- 綠豆和百合都有清熱解毒的作用，適量食用對身體有益，但過量食用可能會引起腹瀉，請控制好食用量。