軟腐的精選

1、軟腐病和莖腐病的主要區別是：軟腐是細菌病，莖腐是真菌病；軟腐發於新苗，莖腐發於老苗；軟腐病一般只倒一兩苗，莖腐病要倒一盆。防治方法要注意通風，少淋雨，高温高濕季節注意噴藥殺菌。2、軟腐...

1、輕度受潮可以吃，已經受潮發黴就不能吃了。2、腐竹的營養價值與黃豆相似，優質的腐竹色澤黃亮，支條挺拔，乾燥易碎，無雜質，有大豆固有的清香。腐竹發潮不發黴是可以食用，注意腐竹是有保質期的...

1、碗中放入中筋麪粉，酵母粉、白糖，加水，揉成麪糰，發酵。2、青菜切碎放入盆中，加鹽，豆腐切丁，打五個雞蛋成蛋液，炒出蛋碎。豆腐丁炒至金黃。3、擠幹水分的青菜中放入芝麻油，加入雞蛋碎、豆腐丁，...

1、腐竹一般用水煮10分鐘左右就可以了。2、市面上的腐竹大多都是幹腐竹，所以在煮之前要做好浸泡工作，等其泡軟之後再放到水中進行煮制，這樣吃起來口感也回更好，要是不泡直接煮的話，會出現難...

1、首先，將豆腐切成小塊，加入雞蛋液，攪拌均勻。2、將生抽、蠔油、老抽、澱粉、白糖和適量的水，調成料汁備用。3、最後起鍋燒油，將雞蛋豆腐煎至兩面金黃，翻炒後，倒入料汁，炒分鐘左右，加入韭菜末...

想要製作出軟嫩又泡沫豐富的油豆腐，需要掌握一些關鍵的製作技巧和訣竅。下面我將詳細介紹製作軟嫩泡沫的步驟和方法。材料：-新鮮的黃豆（建議使用皮薄的黃豆）-酒麴或豆餅-純淨水步驟：第一步：...

1、其實想要快速的將腐竹泡發的話，我們首先要準備一碗温度在三十攝氏度左右的温水，然後往温水中倒入適量的食鹽攪拌均勻，再把被掰成小段的腐竹放入鹽水中浸泡十五分鐘左右即可。2、這裏我...

1、豆腐一斤，牛肉三兩，生抽適量，糖適量，鹽適量。2、豆腐切一釐米見方的塊，牛肉切得稍小些。3、砂鍋一點油，牛肉粒，鹽，生抽，糖。在上面放豆腐，然後加熱水至沒過豆腐。大火滾開後中火十分鐘。4、湯...

1、想要快速泡軟腐竹，需要先把腐竹剪成長度相等的小段，然後準備一碗温水並往其中加入少量的食鹽攪拌均勻，接着再把腐竹放入其中浸泡即可。我們還可以在碗裏放一個盤子，這樣把腐竹壓在水底...

1、碗中倒入麪粉10g、酵母10g、温水50ml攪拌均勻，（水的温度一定不要超過40度，否則會影響麪糰的發酵）靜置發酵15分鐘，麪粉490g加入泡打粉5g、白砂糖5g混合均勻，再加入發酵好的酵母麪糊，攪拌均...

1、腐竹最好是用温水來浸泡，這樣子可以加快腐竹泡發，而且腐竹泡出來的口感會更好更蓬鬆。可以在水裏加入適量的食鹽，這樣也可以讓腐竹的口感更好。2、腐竹含有多種礦物，補充鈣質，防止因缺鈣...

1、離子交換法：採用特定的陽離子交換樹脂，以鈉離子將水中的鈣鎂離子置換出來，由於鈉鹽的溶解度很高，所以就避免了隨温度的升高而造成水垢生成的情況。這種方法是目前最常用的標準方式。2、...

1、市場買回一塊豆腐用刀切成厚片，接着切成塊。切好後放進盤中。適量大蒜拍散，切成末。切好後倒入盤中。適量小米椒切成圈。適量洋葱切成丁。小葱切成葱花。2、準備兩個剛下的公雞蛋打入...

1、準備材料：油豆腐適量、白菜3片、幹黑木耳1小把、蒜頭2瓣、鹽2克、生抽1勺、雞精2勺。2、油豆腐清洗一下，放入熱水中浸泡片刻去油脂，再對半切開。3、白菜洗淨切小段，幹黑木耳提前浸泡並...

1、我們在泡發腐竹的時候最好用温水或者冷水，先將腐竹切成小段，然後將其放到温水裏浸泡一段時間，若是想要泡發的時間縮短，還可以在水裏加一下點鹽，加速腐竹吸收水分。另外腐竹重量比較輕，在...

1、首先咱們將買來的幹腐竹將其從中間掰斷，大家注意，幹腐竹不要掰得太散，否則咱們在做腐竹的時候不容易改刀。另外咱們大家也可以選用改好段的幹腐竹。這樣操作起來也就更方便了。2、接着...

1、腐竹泡發了之後如果吃不完的話是可以暫時放入冰箱中冷藏保存的，但是一定要密封裝好放入冰箱中冷藏保存，這樣才能抑制細菌的滋生。2、但是已經泡發了的腐竹還是建議要儘快的食用完，放冰...

要讓腐竹泡得最快最鬆軟，可以按照以下方法進行處理：1.先將腐竹用水洗淨，去除表面的雜質。2.將腐竹放入盆中，加入温水浸泡，水的温度大概在30-40攝氏度之間。温水有助於軟化腐竹的纖維結構。3...

1、將黃豆在水中泡12個小時左右。2、將泡好的黃豆在清水中洗淨。3、按比例用攪拌機攪碎，用紗布過濾。4、碗中倒入40毫升白醋和200毫升清水，攪拌均勻備用。5、豆漿用中火煮開，靜置降温到80...

1、將腐竹掰斷在泡腐竹的時候，不能之間將腐竹放到水裏，這樣雖然能將腐竹泡開，但是泡的時間會比較長，建議在泡發用手將腐竹掰斷，長度可以根據個人喜好來定，這樣能大大縮短浸泡時間。2、開始泡...

1、用料：北豆腐1塊、洋葱30g、鮮香菇20g、火腿腸30g、青椒20g、番茄沙司30g、蠔油20g、植物油適量、清水50g、水澱粉、玉米澱粉3g、清水40g。2、北豆腐切成厚片。中火加熱炒鍋，放入油，放...

1、泡發之前，將長的腐竹用手掰斷，長度根據個人喜好。2、洗菜盆中放入温水，放入腐竹，泡發20分鐘，水温大概40-50度，不要用開水，不然外表爛了裏面還是硬的。3、如果是炒制腐竹，最好還是泡的時間久...

軟豆腐湯是一道簡單又美味的湯品，下面是軟豆腐湯的做法：材料：1塊軟豆腐適量葱姜適量雞蛋適量香菜適量鹽適量雞精步驟：1.將軟豆腐切成小塊備用。2.鍋中燒開適量水，放入葱姜煮開。3.加入切好...

1、可能是腐竹泡的時間過短，腐竹浸泡的時間一般建議在3小時左右，如果泡的時間過短的話，就有可能出現腐竹泡不軟的現象。此外，腐竹泡的時候會浮在水面導致腐竹吸水不均勻，出現部分腐竹沒泡軟...

1、食材：玉子豆腐2條、白蝦6只、西蘭花1棵、胡蘿蔔1根、金針菇1棵、油適量、玉米澱粉少許、生抽1勺、蠔油1勺、鹽適量、糖少許。2、西蘭花去梗剪成小塊，洗淨後在沸水中焯2分鐘，撈出瀝乾水...