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冬瓜排骨百合湯的做法

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冬瓜排骨百合湯的做法

冬瓜排骨百合湯是一道清爽美味的湯品,下面是製作的步驟:

材料:
- 冬瓜:適量
- 排骨:適量
- 百合:適量
- 薑片:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量

步驟:
1. 將排骨洗淨,放入開水中焯水,去掉渾濁物質,瀝乾備用。
2. 冬瓜去皮後切塊,百合用清水浸泡30分鐘。
3. 鍋中加入適量清水,放入排骨和薑片,大火煮開,撇去浮沫後轉小火煮30分鐘至排骨熟爛。
4. 將冬瓜塊加入鍋中,繼續煮10分鐘,再放入百合繼續煮5分鐘。
5. 最後加入適量鹽和雞精,煮1-2分鐘即可出鍋。

温馨提示:
- 排骨可以提前焯水煮熟,這樣湯會更清澈。
- 百合需要事先浸泡,可使其更加鮮嫩。
- 如果喜歡濃湯的口感,可以在最後加入適量的澱粉調成水澱粉水勾芡。