南昌湯粉的做法

南昌湯粉是江西南昌特色小吃，製作方法如下：

材料：
- 粉條
- 香菇
- 豬肉
- 黃豆芽
- 豆腐皮
- 葱薑蒜
- 雞蛋
- 醬油
- 鹽
- 雞精
- 白胡椒粉

步驟：
1. 將粉條用温水泡軟備用。
2. 香菇用温水泡軟，切成片。
3. 豬肉切成薄片，用料酒、醬油、鹽、胡椒粉醃製片刻。
4. 燒一鍋水，將豆芽焯水去雜質，撈出備用。
5. 鍋中放入適量油，加入葱薑蒜炒香。
6. 加入豬肉翻炒至變色，再加入香菇炒一會。
7. 倒入適量水，加入醬油、鹽、雞精、胡椒粉調味。
8. 湯燒開後，加入豆腐皮和泡軟的粉條，煮至粉條熟透。
9. 另起鍋，倒入雞蛋打散，攪拌均勻煎成薄餅備用。
10. 湯煮好後，將雞蛋薄餅切成絲，放入碗中。
11. 將煮好的湯和食材倒入碗中，即可享用南昌湯粉。可以根據個人口味再加入適量蒜末、辣椒油等調料。