1、主料:米粉200g、雞蛋3個、小白菜100g、豬瘦肉50g、豬骨湯1000ml。
2、輔料:油適量、鹽適量、大蒜5粒、葱花10g。
3、做法海南粉湯的做法
4、豬瘦肉切薄片。
5、蒜米剁末,小葱切花。
6、小白菜掰成片洗淨。
7、冷油鍋加入蒜末小火煸至金黃,出來脆脆的很香。
8、豬骨湯加適量鹽燒開後加入白菜煮至軟透。
9、倒入瘦肉片,用筷子攪拌散開。
10、將白菜葉撥到一邊後空餘的位置下入米粉燙熱後裝碗。
11、最後關火中加入小葱,將白菜瘦肉湯倒在米粉上邊。
12、倒入提前做好的蒜油和蒜末即可。