南瓜粉絲湯的做法

南瓜粉絲湯是一道簡單又美味的家常湯品，下面是製作南瓜粉絲湯的做法：

所需材料：
- 南瓜：500克
- 乾粉絲：50克
- 蝦仁：100克
- 雞蛋：1個
- 高湯或清水：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 胡椒粉：適量
- 葱花：適量（用於裝飾）

步驟：
1. 將南瓜削皮，去籽，切成小塊備用。
2. 將粉絲用水泡軟備用。
3. 蝦仁去掉蝦線，用清水沖洗乾淨，然後用少許料酒和少許鹽醃製一下。
4. 熱鍋倒入適量的高湯或清水，煮開後加入醃製好的蝦仁，煮熟後撈出備用。
5. 鍋中留少許高湯或清水，放入南瓜塊煮熟。
6. 將煮熟的南瓜塊用勺子壓爛，攪拌均勻成南瓜泥狀。
7. 往南瓜泥裏倒入適量的高湯或清水，煮開後加入泡軟的粉絲，繼續煮熟。
8. 打入雞蛋，攪拌均勻，再煮1-2分鐘。
9. 最後加入煮熟的蝦仁，加入適量的鹽，雞精和胡椒粉調味，攪拌均勻。
10. 裝盤時，撒上少許葱花作為裝飾即可。

南瓜粉絲湯的製作非常簡單，材料也很常見，口感鮮美，營養豐富。