1、主料:叉燒約12片、細粉1扎、大白菜3大葉、蒜葉3片、香葱1棵、豬油渣1把。
2、調料:精鹽適量、胡椒粉1/3小匙、叉燒汁1/4杯。
3、香葱全部切絲,蒜葉切段、大白菜切段,鍋放開水,放入豬油渣,煮10分鐘左右,放入白菜梗。
4、倒入泡過的細粉、煮熟至透心,加入葱白和蒜葉,攪拌幾下再煮至蒜葉剛熟。
5、加入葱綠,點入精鹽約2/3小匙、胡椒粉1/3小匙,稍拌幾下,全部出鍋。
6、面上鋪上叉燒,再澆上烤叉燒時淋叉燒表面的叉燒汁即可。