香辣排骨的做法

香辣排骨的做法如下：

材料：
- 排骨：500克
- 青椒：1個
- 紅椒：1個
- 蒜瓣：適量

調味料：
- 澱粉：適量
- 料酒：適量
- 番茄醬：適量
- 辣椒醬：適量
- 生抽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 雞精：適量

步驟：
1. 將排骨洗淨切塊，放入鍋中煮熟，撈出瀝乾水分備用。
2. 青椒、紅椒洗淨切塊，蒜瓣剁碎備用。
3. 另取一個小碗，將澱粉、料酒、生抽、白胡椒粉、鹽、糖、雞精調成糊狀備用。
4. 鍋熱後倒入適量的油，將排骨塊倒入鍋中煎至兩面金黃。
5. 倒入番茄醬和辣椒醬快速翻炒均勻，然後倒入切好的青椒、紅椒繼續翻炒。
6. 倒入蒜瓣碎炒香。
7. 最後將調好的醬汁倒入鍋中，慢慢翻炒均勻，待醬汁收濃，將排骨均勻裹上醬汁即可盛出。

香辣排骨做好後香氣四溢，辣味濃郁，口感鮮嫩，非常開胃可口。可以搭配米飯或者麪食一起享用。