石斑魚怎麼做才好吃

石斑魚是一種肉質鮮美的魚類，在烹飪過程中有很多做法可以使其更好吃。以下是其中一種做法：

1. 準備材料：石斑魚、葱薑蒜、鹽、料酒、生抽、雞精、胡椒粉、食用油、葱花、香菜。

2. 將魚清洗乾淨，用刀在魚身兩面劃幾刀，以利於入味。

3. 葱薑蒜切末備用。

4. 在魚身兩面撒上鹽和料酒，醃製10分鐘。

5. 熱鍋冷油，將葱薑蒜末爆香。

6. 將醃製好的魚放入鍋中，兩面煎至金黃。

7. 加入適量的生抽翻炒均勻。

8. 加入適量的水，大火煮沸後撇去浮沫，改小火燉煮約10分鐘。

9. 加入少量的雞精和胡椒粉提味。

10. 出鍋前撒上葱花和香菜點綴即可。

注意事項：
- 在選擇石斑魚時，要選擇新鮮的魚，魚身宜有光澤。
- 煎炒時要掌握好火候，以免魚肉過熟。
- 可根據個人口味調整調料的用量和加入其他配料以增加風味。