1、杏鮑菇400g,香腸4根,葱3g,姜1g,食鹽適量,雞粉適量,生抽適量,調和油適量,元貞糖適量。
2、杏鮑菇切片,放入開水中煮出浮沫後再煮3分鐘。
3、用冷水冷卻後、用布包住杏鮑菇擠幹水分。
4、放在盤子裏備用,給葱切段,姜切絲,火腿腸給切片。
5、鍋裏倒入油燒熱、放入葱姜爆香。
6、加入火腿片炒香,加入杏鮑菇片炒勻。
7、加入老抽、生抽、糖、鹽和雞粉、少量的水、炒幹水分,杏鮑菇也入味了,裝盤即可。