1、準備新鮮的蘿蔔，也要提前準備適當植物油，此外花椒麪，五香粉，辣椒麪和芝麻及其生抽醬油，也有食用醋等調味品必須適當提前準備一些，他們的實際總數能夠蘿蔔的是多少及其自身的口味需要去實際挑選。
2、醃漬香辣蘿蔔乾時，要把準備好的新鮮蘿蔔用冷水清洗，隨後用刮皮刀把蘿蔔的表皮颳去，再把它切割成後片接着切割成手指頭大小的條形，把切完的蘿蔔乾放到一個乾淨的大盆裏，添加適量的食材鹽調均勻之後醃漬。
3、蘿蔔乾放到水裏要醃漬3~5鐘頭，在醃漬全過程中它會出現一些水剖析出，醃好之後要把醃出的水份除掉，再把醃好的蘿蔔乾擺在竹蓆或是別的乾淨的物件上，放到陽光底下晾乾，每日黃昏要把它收起來，第2天再放進陽光底下晾乾3~5天之後，蘿蔔乾就能變為暗黃色。
4、等蘿蔔乾所有脱水之後再把它蒐集起來，把準備好的麻椒油油辣子及其辣椒麪和花椒粉等調味品所有放進晾乾的蘿蔔乾中，用乾淨的木筷調均勻再把它密封性到乾淨的下班了瓶中，醃漬24鐘頭，在醃漬全過程時要把醋和生抽醬油等調味品放進到鍋中熬開再熬10分鐘上下，熬好之後讓它減温，再倒進到配有蘿蔔條的玻璃瓶子裝，密封性侵泡二十四小時，裏邊的香辣蘿蔔乾就能醃好。
哇咔範
