蟹腳菇炒之前需要焯水嗎 蟹腳菇炒之前要不要焯水

1、蟹腳菇炒之前需要焯水，因為蟹味菇本身有一種淡淡的腥味，經過焯水之後可以把它本身的腥味給去掉，在吃的時候口感會純正一些。蟹味菇焯水建議焯2-3分鐘即可。

2、將焯好水的蟹味菇放在冷水中浸泡，這樣在使用蟹味菇炒菜的時候才能保持其鮮味。

3、蟹味菇自然分佈在北半球温帶地區，包括北美、歐洲、西伯利亞、日本等地。蟹味菇的營養價值很高，所含的營養成分豐富而全面，具有較高的藥用價值。