炒蘑菇之前需要先焯水嗎 炒蘑菇前要焯水嗎

1、炒蘑菇前可以焯水也可以不用焯水,焯水後可以去除一些蘑菇自帶的氣味,肉質也會變得更軟一些,烹飪的時間也會相對短一些。

2、不焯水的話要注意一定要把蘑菇炒熟,否則生的蘑菇吃了容易中毒。如果擔心自己炒不熟的話,是可以選擇在炒蘑菇前焯水的。