炒香菇之前需要焯一下水嗎 炒香菇之前是否需要焯一下水

1、 香菇炒的時候是不需要焯水的。

2、一般香菇分為鮮香菇和幹香菇兩種,幹香菇需要提前浸泡一下,把它發至於原來的2~3倍大之後再放入鍋中炒。而鮮香菇的話,可以直接放入鍋中炒,不需要焯水的,焯水之後其香味就會減少很多。所以喜歡吃香菇的香味的小夥伴不建議焯水,當然如果覺得香菇的香味太重,焯一下水的話也可以去除香味,所以根據實際情況來決定是否需要焯水。