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發表於:2021-02-06
1、單手托盤技法:單手端托盤適用於利用中小型圓形托盤或橢圓形托盤來盛裝、運送物品,將少量、小型的餐點飲料、餐具器皿或較輕的物品直接託在手中服務顧客。單手托盤的操作方法是:伸出左...
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發表於:2018-02-06
1、傳菜,就是把做好的菜從廚房用托盤端到對應的桌上,交給服務員。2、傳菜員,傳菜部有個菜單,你看出來的是什麼菜,然後找到是哪桌點的,就端過去,交給服務員,一般為了防止出錯,再告訴服務員這個菜...
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發表於:2021-11-03
1、原料:黑魚600克,泡酸菜100克泡紅辣椒25克,泡仔姜、葱花各15克,花椒3克,蒜5克,精鹽4克,料酒10克肉湯500克,熟菜油500克。2、製作過程:將魚兩面各切3份,酸菜搌幹水分,切成細絲,泡紅辣椒剁碎,泡姜切...
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發表於:2020-03-31
1、宮保雞丁(KungPaoChicken),是一道聞名中外的特色傳統名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄,原料、做法有差別。該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁,和貴州菜的胡辣子雞丁有關,後被清朝山東巡...
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發表於:2022-01-07
1、每年夏天,肆虐的颱風刮過之後,橄欖林子裏總會落下一地的橄欖花。橄欖花就是尚未成熟的青橄欖,這時距離秋冬的採摘期尚遠,橄欖果個小色青肉嫩核稚,吃起來粘稠味澀。2、有一位巧媳婦,捨不得...
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發表於:2022-04-28
1、準備生菜、土豆、香腸、鹽和糖、橘子瓣或蘋果塊、千島醬、酸奶。2、將生菜洗淨撕成合適大小放入容器備用,土豆削皮切小塊後過水洗掉澱粉備用,香腸切滾刀塊後與土豆塊下鍋油炸,炸好後一...
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發表於:2020-04-07
1、原文:先生不知何許人也,亦不詳其姓字,宅邊有五柳樹,因以為號焉。閒靜少言,不慕榮利。好讀書,不求甚解;每有會意,便欣然忘食。性嗜酒,家貧不能常得。親舊知其如此,或置酒而招之;造飲輒盡,期在必...
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發表於:2019-09-14
1、首先將圓白菜、胡蘿蔔、水蘿蔔、黃瓜分別洗淨,切塊。2、然後再將罐子洗淨擦乾,然後再放入花椒粒、鹽、白砂糖,倒入適量涼開水,攪勻,放入切好的各種蔬菜,最後再加入少許米醋,密封,放置3—5天...
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發表於:2022-03-16
1、白菜在新石器時代就已經出現了,原產於中國。2、白菜的栽培歷史悠久,根據史料記載,最早可追溯於新石器時代,在那個時候就已經有了白菜籽,原產於中國的北方地區,後來引種到南方。白菜因為...
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發表於:2019-07-12
1、四喜丸子2、福壽肘子3、米粉肉4、全家福5、五香醬肘花6、清蒸簡做老爐肉7、它似蜜8、炒五彩牛肉絲9、扒羊肉條10、炒菊花羊肉絲11、爆羊三樣12、辣爆胡殲鴨腸13、家常烤牛肉14、幹...
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發表於:2022-09-27
1、上海傳統特色菜有:八寶鴨、水晶蝦仁、上海白斬雞、上海紅燒肉、紅燒蹄膀、上海紅燒鮰魚、油爆蝦、上海糖醋小排、醉蟹、松江鱸魚等。2、上海本幫菜特色菜,其中,八寶鴨、水晶蝦仁、紅燒...
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發表於:2022-09-26
1月30日,由李健(左)和童瑤(右)主演的電視劇《獨生子女的婆婆媽媽》舉辦首播發佈會。為了突出該劇“綠色愛情最珍貴”的理念,李健當天特地帶了一把芹菜送給童瑤。童瑤打趣道,李健送芹菜可...
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發表於:2022-03-10
1、卡娜米雅島上千百年來流傳着一個關於兩生花的美麗傳説。一個連年戰爭不斷,即將走向衰敗的王國的公主與敵國的王子相愛了,公主的父親老國王盛怒之下將女兒鎖入密室,讓她過着與世隔絕的...
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發表於:2017-12-21
1、前往配菜間或廚房叫菜,不可爭先恐後,按順序接受領菜。2、離廚房之前,檢查托盤的清潔,依服務順序放置托盤上,並注意食品的美觀和温度。3、上菜時不可偷懶,除了乾的菜餚勉強用手拿盤,帶湯汁...
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發表於:2019-10-30
1、品種不同。圓生菜是西生菜,也就是從西方地區傳入到我國的一個品種,算是生菜當中的一種。而生菜大多是我國本地品種。2、葉子不同。圓生菜的葉子是互相包裹起來的。生菜的葉子則是向外...
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發表於:2022-10-08
1、在廚師做好客人的菜品後,傳菜員需要按上菜順序將菜品擺放到備餐枱,由服務員進行上菜;2、在客人用餐結束離席後,傳菜員需要攜帶撤餐車將餐具撤下,送往清洗餐具處;3、客人着急上菜時,會告知...
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發表於:2018-11-23
1、宋朝的時候。菠菜是有貞觀年間有尼波羅國向唐代進貢的時候傳入的這種菜,當時這種菜是叫做玻璃菜的,在後來才稱為是菠菜的,其實這個是從那時候給我國進貢時候得到的這種菜。2、菠菜的原...
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發表於:2021-12-16
1、炒玉米:晉東南地區,有吃炒玉米的習俗,民諺有“二十三,不吃炒,大年七年級一鍋倒”的説法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖黏結起來,冰凍成大塊,吃起來酥脆香甜2、粘糕:在山東魯西地區民間有“二十三...
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發表於:2020-11-13
1、生菜是葉用萵苣的俗稱,因適宜生食而得名。生菜別稱葉用萵苣、鵝仔菜、萵仔菜、嘜仔菜等,它是一種屬於菊目、菊科、萵苣族、萵苣屬、生菜種的一年生或二年生草本植物,其口感脆嫩爽口,略...
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發表於:2022-03-24
不做高山,她是海洋——熱愛千萬個不同的你和你千萬個不同的思想。國立中山,華南之魂,博學慎思,由你傳承。致富一家,帶動一片,中職學校如你願。農村青年要致富,就讀職校有出路。給你不一樣的藝...
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發表於:2018-06-18
1、醬萵筍(1)材料:肥大嫩萵筍3000克,食鹽50克,豆瓣醬150克。(2)做法:把萵筍削去外皮,洗淨;放置於清毒乾淨小缸中用鹽手疾眼快勻醃漬,置於陽光下曬乾;將豆瓣醬塗抹在萵筍上,重新放入小缸內。醬制3-4...
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發表於:2022-08-05
1、準備食材:武昌魚一條、白糖、料酒、大葱、味精、濕澱粉、醬油、生薑各適量。2、做法:武昌魚用剪子颳去魚鱗,摳掉鰓,挖去內臟,沖洗乾淨後瀝乾水,免得煎魚濺油。3、在魚身上劃斜十字刀紋,鍋...
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發表於:2018-02-10
1、輕托盤的行走。餐廳服務員托盤時,應左手托盤、左臂彎曲、掌心向上、五指稍曲分開。將盤平託於胸前,略低於胸部。行走時,頭應正,肩應平,上身應直,兩眼平視前方,不可眼看盤面,腳步輕捷自如。...
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發表於:2018-03-29
1、先準備好食材(包菜1顆、香菜500克、胡蘿蔔1根、鹽3湯匙、香油、辣椒油),將香菜摘去老葉,洗淨,瀝淨水分,胡蘿蔔去皮洗淨,將包菜洗淨。2、將香菜切成段。3、胡蘿蔔切成絲。4、包菜切成絲。5...
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發表於:2022-03-26
1、以1轉為例首先1轉生需要等級到達五十級才能開啟,之後每十級都會開一次轉生。開啟之後會解鎖試煉,需要完成三個試煉才能完成轉生。2、轉生所帶來的屬性加成非常的打更重要的是,轉生之後...