1、材料:餛飩皮,五花肉1斤,香菇4,5朵,蝦仁3兩,葱1根,雞蛋2個。
2、餛飩的餡料做法:將五花肉剁碎,蝦仁切丁,香菇切細丁,葱剁碎;將肉放入較大容器中,加雞蛋,鹽,蝦仁,香菇,葱;用力順一個方向攪打,使得肉餡攪上勁;將肉放入餛飩皮裏包,即可。