菜鴨的精選

1、鴨腸買回來解凍後用醋搓洗，去異味。再用清水洗淨，再反覆搓洗。最後洗淨切成小段。2、將姜、蒜頭、乾紅辣椒倒入油鍋炒香。3、再倒入鴨腸大火翻炒，加適量的白酒，香醋炒勻，加少量的鹽。4、...

1、用料:湖鴨半隻黴乾菜一海碗(浸泡二小時以上)陳皮一小塊冰糖兩塊黃酒小半碗生抽適量紅燒醬油適量紅辣椒兩小個。2、鍋底只需抹一點油或者倒少少少油晃動鍋子讓油均勻鋪鍋，將斬好的鴨...

1、有改善血糖水平、降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。2、調節免疫功能，具有保護腎功能的作用，有清熱化痰，消腫利濕的作用。可以抑制體內黑色素的沉積，具有良好的潤膚美容功效...

1、食材：鴨肉600克、菜乾150克、姜5片、豆豉1勺。2、鴨肉斬塊。3、菜乾泡發切短。4、熱鍋把鴨肉倒下去煸du出油，盛起。5、（鴨油很多所有直接用鴨油）放薑片，豆豉爆香。6、菜乾放入炒香。7、...

1、材料：板鴨四分之一隻、芹菜一把、辣椒一堆、姜少許、鹽少許。2、做法：板鴨切粒。3、熬較肥的板鴨，出油後放兩片姜，炒至紅色，出油後剷起。4、在板鴨油中放入辣椒和芹菜一起煸炒，快炒幾下，加...

1、烤鴨肉放至菜墩上，切成粗絲；2、泡酸青菜洗去部分鹽分，同淨黃瓜分別切成同樣粗絲的絲；雞腿菇洗淨，入沸水鍋內氽斷生撈出，切成絲；薑切片；葱白切段；3、炒鍋置火上，加植物油燒至五成熱，放入泡酸青...

1、主料：鴨肉1500克。2、輔料：冬筍150克、酸菜250克。3、調料：色拉油適量、姜1塊、蒜半頭、老抽1湯匙、小葱3根、白酒2湯匙、白糖1湯匙、白胡椒1湯匙。4、酸菜和冬筍用清水漂一下，然後切成...

1、準備材料：光鴨(半隻，約700克)、冬菜(80克)、姜(3片)。2、調料：油(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白胡椒粉(1/3湯匙)、香油(1/2湯匙)。3、將鴨洗淨，切去鴨尾和鴨皮，...

1、主要原料：鴨胗(3只)、韭菜花(300克)。2、調料：鹽(1/4湯匙)、米酒(1湯匙)。3、鴨胗用鹽和生粉揉搓幾下，用清水沖洗乾淨，然後切成薄片備用。4、韭菜花洗淨，切成4釐米長的段；紅椒切成滾刀塊，...

1、提前十分鐘泡發紫菜和瑤柱。2、先煮沸水，放瑤柱，煮10分鐘。3、瘦肉提前醃製好，放鹽蠔油香油，這時候放進去，煮5分鐘。4、放紫菜再煮10分鐘。5、放鹹鴨蛋，煮15分鐘即可，喜歡葱花的朋友可以撒...

1、主料：鴨1500克,酸白菜150克。2、調料：姜10克,小葱15克,澱粉25克,八角2克,鹽5克,豬油60克,醬油50克,香油15克,甜麪醬15克,大蒜（白皮）30克,料酒30克,胡椒粉5克,白砂糖5克,味精3克。3、幹...

1、韭菜洗淨切段，鴨血切塊。2、葱、蒜、姜切碎，鍋裏燒水，將鴨血焯一下，焯完的鴨血撈出備用。3、鍋裏燒油放入葱、姜、蒜、幹辣椒，放入適量的料酒、胡椒粉、白糖、味精、鹽、老抽，加入少許水...

1、燉鴨湯可以放很多蔬菜，包括山藥、玉米、胡蘿蔔、蘿蔔、海帶、冬瓜、竹筍等等。2、鴨肉富含蛋白質、氨基酸、脂肪以及多種維生素和礦物質，在燉湯的時候加入蔬菜，能夠起到均衡營養的作用...

1、主料：鴨肉400克。2、輔料：辣椒（青，尖）50克，辣椒（紅，尖）50克，香菜50克，雞蛋清30克。3、調料：大葱10克，姜5克，大蒜（白皮）5克，鹽3克，味精1克，澱粉（玉米）10克，醬油10克，醋3克，白砂糖2克，料酒15克，香油5克。4、鴨肉...

1、鴨油能炒菜。2、鴨油便是鴨的身上乳白色固態的人體脂肪，其膽固醇相對性別的動物油脂成分較為低，遠遠地小於其他動物油脂，是動物油脂中較為有利於身體健康的。鴨油的飽和脂肪、單不飽和...

1、原料：麪條500克，淨鴨脯肉250克，芽菜100克，生抽醬油、熟豬油和葱花各20克；蠔油15克，薑末12克，雞精6克，植物油60克，精鹽5克，紅辣椒油30克，香醋8克。2、將淨鴨脯肉洗淨，切成綠豆大小的末；芽菜擇洗幹...

1、酸菜和冬筍用清水漂一下，然後切成片。鴨子去內臟，處理乾淨絨毛，洗淨，切成5-6公分的大塊，入冷水鍋中先煮出血沫，再用温水衝淨後控幹備用。2、鍋內油熱後，加葱段、薑片煸炒出香味兒，倒入鴨子...

1、原料：菠菜200克、烤鴨肉200克、烏冬面300克、葱末1勺、骨湯600克、清水適量、生抽2勺、鹽適量、胡椒粉適量。2、菠菜切段，下入沸水中，氽燙1分鐘後，撈出備用。鴨肉絲成條備用。3、骨湯加...

1、鴨子洗乾淨，剁小塊。放鍋里加薑片煮。撇去血沫，看你買的什麼鴨。老的煮久點。鹹菜切碎放入湯內一起煮，煮二十來分鐘。2、番茄切小塊，放進去，不用煮太久，煮的皮有點皺就可以放鹽熄火啦。3...

1、把菜花洗淨掰成小朵。2、姜洗淨切片，辣皮子泡泡洗淨。3、鴨胸肉洗淨切塊。4、熱鍋涼油，油8成下花椒粒爆炒出香味。5、加鴨胸肉發出水分出香味煸出油。6、加水燜到鴨肉熟透。7、中間翻...

1、葷菜，鴨血的科屬分類是鴨科。2、真鴨血細膩而嫩滑，筷子夾了易碎，而假鴨血相對粗糙，筷子夾了不碎;3、用餐巾紙把一塊鴨血的水吸乾之後，如果它變得類似橡皮泥一樣非常有韌性，就是假鴨血。4...

1、主料：鴨腳茶(劉寄奴)60克，烏雞1只。2、做法：雞去毛及內臟，同鴨腳菜加水適量，燉湯，油、鹽調味。2日內分次食完。3、功能：破血通經。適用於婦女月經不調，不能受孕等症。見《家庭藥膳手冊》。4...

1、原料主料：老水鴨1只，滷藥包1個八角、桂皮、丁香、草果各2克，香菜葉2克，白蘿蔔300克，胡蘿蔔50克，青、紅尖椒各50克。2、調料：雞精3克，味精3克，蠔油5克，辣妹子5克，加飯酒6克，生抽5克，鹽5克，葱3克，色...

1、把鴨洗淨切塊。2、酸菜洗洗切塊，薑切片、辣皮子洗洗切段。3、鴨塊下開水煮開撈起。4、熱鍋涼油，下鴨塊翻炒出水分出香味，加料酒小火炒到鴨皮微微髮捲。5、加老抽翻炒均勻上色。6、加草...

1、食材：鴨血1塊、白菜半棵、大葱適量、食鹽適量、白醋適量、辣椒1個、蠔油適量。2、大白菜切好備用，大葱切斜刀備用。3、鴨血切成塊，放料酒後下鍋中焯水！4、另起鍋燒油放大葱爆香，再放鴨血...