鴨胗炒韭菜花 怎麼做鴨胗炒韭菜花

1、主要原料：鴨胗(3只)、韭菜花(300克)。

2、調料：鹽(1/4湯匙)、米酒(1湯匙)。

3、鴨胗用鹽和生粉揉搓幾下，用清水沖洗乾淨，然後切成薄片備用。

4、韭菜花洗淨，切成4釐米長的段；紅椒切成滾刀塊，蒜頭切片。

5、燒開鍋內的水，倒入鴨胗片氽燙1分鐘，撈起瀝乾水攤涼。

6、燒熱3湯匙油，炒香蒜片，倒入韭菜花和紅椒塊拌炒1分鐘。

7、倒入鴨胗片兜勻，加入1/3湯匙雞粉、1/4湯匙鹽和1湯匙米酒拌炒入味，即可上碟。