1、鴨腸買回來解凍後用醋搓洗,去異味。再用清水洗淨 ,再反覆搓洗。最後洗淨切成小段。
2、將姜、蒜頭、乾紅辣椒倒入油鍋炒香。
3、再倒入鴨腸大火翻炒,加適量的白酒,香醋炒勻,加少量的鹽。
4、倒入雪菜炒勻!再加幾粒老抽調色,加適量的雞精,葱花準備出鍋即可。