麻香雞的精選

1、用料：新鮮雞肉整隻切件、熟雞蛋2個、老抽醬油適量、料酒適量、白糖適量、鹽適量、芝麻油少量、八角3顆、桂皮2片、月桂葉2片、白芝麻適量、生薑適量、葱花適量、食用油適量、澱粉少...

1、原料：雞脖、辣椒、花椒、八角、辣椒粉、花椒粉、老抽、鹽、葱姜等。2、雞脖最好買去皮的，自己回來把肥油揪一揪，清洗乾淨。雞脖剁成小塊，這樣吃起來比較方便，辣椒剁成段。燒一鍋水，雞脖下...

1、準備用料。雞腿、蓮藕、萵筍、油、豆瓣醬、鹽、剁椒、白芝麻、大蒜、辣醬面、黃酒、生粉。2、雞腿斬塊後加入鹽、黃酒和辣醬面拌勻醃製20分鐘。萵筍去皮後洗淨切成條加入鹽抓勻醃製...

1、原料：蠔油，香辣豆豉，醬雞塊，彩椒（青椒），葱，姜，蒜各適量。2、雞洗淨，斬成塊。在水即將燒開前，把葱姜料酒都加到鍋裏。水開後放入雞煮10分鐘。煮的時間不要太長，這樣雞肉比較嫩。3、煮好的雞要立...

1、準備用料：雞、生薑、大蒜頭、幹辣椒、花椒、桂皮、八角、鹽、冰糖、食用油。2、將雞洗乾淨，剁成麻將大小的雞塊。3、大蒜頭剝皮，辣椒、桂皮、八角、香葉洗好備用。4、倒入食用油，燒至6...

1、雞切成小塊，加入鹽醬油料酒葱姜，醃製半小時。2、時間充足可以多醃製幾個小時。3、幹辣椒段泡水一個小時。4、控出水分加少許鹽加適量澱粉。5、小火炸成辣椒酥，買現成的更好，微辣更好吃...

1、雞翅中1斤、土豆、葱薑蒜各適量、豆瓣醬1大勺、辣椒適量、花椒適量、糖少許、鹽少許、白酒少許。2、雞翅膀放入清水中浸泡半天，將血水泡出後，清洗乾淨，並在雞翅上劃傷幾刀，取部分葱姜切...

1、雞翅中1斤、土豆、葱薑蒜各適量、豆瓣醬1大勺、辣椒適量、花椒適量、糖少許、鹽少許、白酒少許。2、雞翅膀放入清水中浸泡半天，將血水泡出後，清洗乾淨，並在雞翅上劃傷幾刀，取部分葱姜切...

1、主料：小公雞1000克。2、調料：香葱、姜、芝麻、鹽、五香粉適量，玫瑰露酒少許。3、雞水：清水300克白醋50克大紅浙醋30克麥芽糖100克。4、五香粉和鹽各一半，在幹鍋裏小火炒幾分鐘出香氣即成...

1、原料：雞翅、紅酒、葱薑蒜、紅辣椒、豆瓣醬、剁椒、花椒、油、鹽、料酒、老抽、醬油、水各適量。2、雞翅和紅酒準備就緒。3、葱薑蒜和青椒備用。4、雞翅洗乾淨一分為二，加薑片和料酒焯...

1、雞腿肉剔骨，切成小長條。2、雞肉上漿：上漿的意思是在滑雞肉前用蛋清和澱粉把雞肉裹上一層糊，如果上漿順序不對的話，下鍋滑的時候那層糊很容易與肉分離，就是我們常説的脱漿。正確的方法是...

1、先將雞處理乾淨沖洗乾淨。2、再將雞切成小塊。3、將切好的雞放入鍋中到時末過雞肉的涼水。4、加入適量的料酒大火煮開。5、隨後放入幾顆小葱、幾片姜、幾滴醋用小火煮，蓋上蓋子直到...

1、食材：雞腿500克，蓮藕350克，辣醬面100克，黃酒3克，油10克，豆瓣醬20克，白芝麻10克，鹽10克，大蒜5克，生粉20克，剁椒2克。2、備好豆瓣醬，剁椒，辣醬面，炒香的白芝麻，大蒜去根去老葉洗淨後切段。3、冷凍的...

1、雞肉切成大小適中的雞肉塊。2、鍋裏添適量清水，燒開後把雞肉塊倒入鍋中，焯水去腥。3、然後撈出放入涼水中，再次清洗一遍。4、將雞肉塊瀝乾水分，倒入高壓鍋裏。5、葱切段，薑切片，大料和花...

1、食材：雞翅；蓮藕；姜；葱；八角；桂皮；花椒；白豆蔻。2、洗淨雞翅，用流水衝，去腥。3、坐鍋入油燒熱，放郫縣豆瓣，香辣醬(20克)，八角，花椒（5克），桂皮，白豆蔻，葱段薑片小火炒香出味。4、倒入清水燒開，倒料酒，放鹽...

1、天麻燉雞可以放香菇。天麻和香菇一起燉煮雞肉是不會相互衝突的，沒有相剋的情況。天麻行氣活血、祛風除濕、可治療偏頭痛等，而香菇富含多種氨基酸、維生素、高蛋白、低脂肪，食用起來也...

1、食材：雞腿500克、洋葱半個、麪粉50克、生抽1勺、胡椒粉少許、大蒜2瓣。2、把準備好的洋葱切成小塊；在翅根的表面劃上幾刀備用。3、把洋葱塊放入破壁機內，加入100毫升的清水和準備好的...

1、主料：雞腿3只（約5/4斤，約800克），白芝麻2湯匙，幼米粉1/2兩（約20克），洋葱、青瓜各1個，紅椒1只。2、配料：醃洋葱料：糖2茶匙，醋2湯匙，鹽1/4茶匙。汁料：芝麻醬2湯匙，辣椒油、糖、麻油、生抽、洋醋、凍滾...

1、主要原料：整雞一隻，芹菜，蒜兩頭，姜半截(10釐米長)，小葱5根，香料少許（八角，山奈，桂皮，丁香，茴香），幹辣椒+花椒（用量根據個人口味決定），四川辣豆瓣醬，熟芝麻，鹽，味精，食用油。2、將整雞宰成塊，加少許鹽拌勻...

1、原料：大雞腿4個。2、調料：醬油2大匙、米酒1大匙、白糖適量、鹽少許、蒜粉少許、薑片、葱段。3、炸料：普通麪粉、生粉。4、雞腿去骨，與所有調料混合均勻，醃製入味。5、將1均勻裹上一層面...

1、用料：土雞半隻，香菇10朵，豆瓣醬15克，辣椒油5克，醬油15克，蠔油5克，料酒15克，蒜末少許，薑片3大片，花椒5克，麻椒3克，胡椒粉3克，温水1碗。做法：步驟一：雞肉洗淨切成小塊；步驟二：香菇洗淨切片；步驟三：中火熱...

1、準備食材：掛麪100克、新鮮公雞一隻、香菇若干、麻辣火鍋底料1/3包、蒜子一把、薑片十片、生抽兩勺、老抽一勺、蠔油兩勺、醋一勺、鹽糖適量、香葉八角適量。2、大火熱鍋，冷油，下一把蒜...

1、食材：蒸爛的雞1只，菠菜、水發木耳備25克，油1500克，醬油40克，醋25克，葱花、蒜片備2克，料酒30克，鹽l克，味精l0克，白糖30克，香油l0克，水澱粉50克。2、菠菜切段，用碗把醬油、醋、糖、鹽、澱粉、味精...

1、原料：雞胸肉1塊；雞蛋1個；生粉適量；生薑1片；新鮮紅辣椒1個；香菜2支；白芝麻適量；2、雞胸肉用清水沖洗乾淨。洗淨的雞胸肉放在案板上，用刀切成粗細均勻的細條。雞胸肉條放在一個深容器中，加入適...

1、用料：雞翅8-10個、土豆2個、花生米1把、紅幹辣椒1小碗、花椒1小勺、豆瓣醬2勺、葱薑蒜各幾片、八角3個、桂皮1片、香葉2片、料酒2勺、醬油1勺、糖2小勺、油鹽適量。2、做法：（1）準備好原...