泰式香脆椒麻雞的做法 如何做泰式香脆椒麻雞

1、原料：大雞腿4個。

2、調料：醬油2大匙、米酒1大匙、白糖適量、鹽少許、蒜粉少許、薑片、葱段。

3、炸料：普通麪粉、生粉。

4、雞腿去骨，與所有調料混合均勻，醃製入味。

5、將1均勻裹上一層面粉與生粉的混合粉。

6、鍋內倒入適量炸油，熱後將2放入炸至顏色變深後撈起，吃前將油燒熱再復炸幾秒使其酥脆。

7、將3切段，淋上蘸料。

8、泰式椒麻蘸料：調料：麻油1茶匙，花椒粉1茶匙，色拉油2大匙，檸檬汁半個量，醬油2大匙，鎮江醋1大匙，糖少許，魚露1大匙，葱花適量，蒜蓉4個大蒜量，新鮮紅辣椒2支，新鮮野山椒1支，香菜1小把。