1、胡瓜削皮。
2、一分為二。
3、再切片,待用。
4、郫縣豆瓣醬。
5、備好葱蒜。
6、把蒜瓣兒用刀壓扁,葱切碎。
7、上油鍋,下郫縣豆瓣醬。
8、下葱和蒜,煸出香味。
9、下胡瓜。
10、放入料酒。
11、放入雞精翻炒出鍋。
12、裝盤。