鹿飯的正確做法 鹿飯怎麼做

1、食材：鹿肉、西蘭花、菜花、桃園建民西瓜醬、葱姜、蠔油、醬油、澱粉、胡椒粉、鹽。

2、首先食材處理好，把鹿肉仔細沖洗乾淨，去掉血水等雜質之後，切成小塊；

3、把西蘭花和菜花處理乾淨，用刀切成小朵；

4、把葱姜分別處理乾淨，瀝乾水後，切成葱花和薑絲；

5、然後熱鍋燒油，放入葱姜炒香，放入鹿肉，加入西瓜醬，翻炒均勻；

6、倒入適量的高湯，加入適量的蠔油和醬油，燒開後轉為小火，燒到鹿肉成熟軟爛；

7、再放入處理好的西蘭花和菜花，加入適量的胡椒粉和鹽，繼續燒到食材成熟入味，加入一點澱粉勾芡即可。