1、準備菜乾一紮(約200克)豬肺1個,紅蘿蔔1個,豬骨300克,幹無花果8只,紅棗5只。
2、菜乾用清水浸泡30-50分鐘,紅蘿蔔,豬骨洗乾淨切好。豬肺用水衝乾淨裏面,擠出血水。
3、鍋內放水燒開,把整個豬肺放進去煮一下,撈起在水龍頭下用清水沖洗切塊。
4、所有材料放湯煲內加水大火燒開,水開後撇去浮沫轉小火煲兩個半小時,放鹽調味關火。