1、主料:滷鵝肝50g、胡蘿蔔50g、芹菜30g、米飯1碗。
2、輔料:油適量、鹽適量、醬油適量、葱適量。
3、鵝肝切成小丁備用。
4、胡蘿蔔去皮切成丁,芹菜洗淨去筋切成丁。
5、雞蛋打散,加入油,鹽,葱花,下鍋炒熟後盛起備用。
6、鍋中續油,把胡蘿蔔丁和芹菜丁下鍋炒熟,加鹽調味。
7、加入米飯炒勻。
8、加醬油炒勻。
9、把炒好的雞蛋和鵝肝下鍋一起炒勻,最後撒葱花即可。