電飯鍋做蛋糕正確方法 電飯鍋做蛋糕怎麼做

1、蛋黃，蛋清分離；

2、蛋清內加入一湯匙糖，少許鹽，提升蛋糕甜味，也更易打發；

3、用打蛋器順時針朝一個方向打（如果家裏沒有打蛋器就用三個筷子）,打的過程中還要加一勺白糖，這個可是個體力活，大約15 分鐘左右，直到碗倒過來，蛋清掉不下為止，算是打發；

4、蛋黃內加入4-5勺麪粉，加入一勺糖，半盒牛奶，攪均，如果有面疙瘩要捻碎喲，然後將打發好的蛋清倒入攪拌，蛋清分兩次或三次放放入蛋黃內，不能一次放入喲，還要注意這時的攪拌不能像打蛋清一樣順時針，像我們平時炒菜一樣上下翻動的攪拌，這點比較重要哈，是防止蛋糕起筋，全部攪拌勻；

5、電飯鍋洗乾淨按下煮飯鍵預熱，等跳起時打開鍋內擦些食用油，將攪拌好的蛋糕液倒進去，然後將表面的氣泡弄破（我的就沒有全把汽泡震出，所以表面不平）蓋上蓋重新按起煮飯鍵，將出氣孔用毛巾蓋住，等跳起時燜十五分鐘再次按下煮飯鍵再次跳起時再燜十分鐘就可以嘍，這時整個房間充滿濃濃的蛋糕香氣。