怎麼涼拌皮蛋 涼拌皮蛋的烹飪方法

1、材料：皮蛋（4個）、尖椒（50克）。植物油（適量）、 小米辣碎(適量)、蒜末（適量）、鹽（適量）、醬油（適量）、醋（適量）、雞精（適量）。

2、皮蛋剝好，切成4瓣，擺入盤中。

3、尖椒洗淨，斜切好。

4、炒鍋加熱，倒入植物油。

5、油熱後，倒入尖椒，快速翻炒。

6、尖椒變色後，放入小米辣碎、蒜末，快速翻炒。

7、調入鹽、醬油、雞精，翻炒均勻。關火。

8、將炒好的辣椒盛入裝有皮蛋的盤中。

9、在辣椒和皮蛋處淋上醋，吃時拌勻即可。