年糕是一種由糯米制成的食物，味道獨特，口感Q彈，營養豐富。它常用於炒菜或烹飪火鍋，與各種食材搭配炒制，既好吃又簡單。下面是一種年糕與海鮮炒制的做法。
功效：年糕富含碳水化合物和蛋白質，能提供豐富的能量。與海鮮搭配食用，不僅能增加風味，還能提供高質量的蛋白質和必需的ω-3脂肪酸。
材料：
1. 年糕：適量
2. 海鮮（可根據個人口味選擇）：蝦仁、魷魚、扇貝等
3. 蔬菜：洋葱、胡蘿蔔、青菜等
4. 調味料：生抽、鹽、料酒等
做法步驟：
1. 將年糕提前用清水浸泡30分鐘，使其變軟。
2. 將海鮮和蔬菜準備好，如蝦仁去殼，魷魚切成圈，洋葱切片，胡蘿蔔切成細長條狀。
3. 熱鍋冷油，將海鮮和蔬菜放入翻炒一會兒，直到變色。
4. 加入年糕，繼續翻炒，讓年糕均勻地與海鮮和蔬菜混合，炒熟至年糕變得微黃色。
5. 加入適量的生抽、鹽、料酒調味，翻炒均勻，使調味料均勻分佈。
6. 炒制至年糕變得更加透亮，海鮮和蔬菜也熟透即可。
注意事項：
1. 年糕炒制的時間不宜過長，以免過軟或糊化。
2. 海鮮的處理需要根據種類來進行，確保熟透但不過煮過。
3. 調味料的使用根據個人口味，可適量添加或減少。
4. 可根據喜好添加蒜末、薑片等調味品增加風味。
年糕與海鮮的炒制，可將年糕的香甜與海鮮的鮮美相融合，非常美味又健康。不僅簡單易做，也是一道適合家庭聚餐或朋友聚會的佳餚。快來嘗試吧！
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