怎樣在家做鴨肉好吃 如何在家做好吃的鴨肉

1、啤酒鴨相信很多人都聽説過，也吃過，做過的人應該不多；需要鴨肉、青辣椒、啤酒、薑片、紅辣椒、冰糖、八角、桂皮、香葉、醬油、胡椒粉、油鹽等材料。

2、鴨肉冷水下鍋，加入薑片，大火煮開焯一下再瀝乾水分；燒熱鍋， 放少許油， 下入焯過的鴨肉翻炒；將鴨肉表面的油脂翻炒出來，炒得表面微微發黃時加入薑片和大料繼續翻炒；翻炒幾下後加入冰糖；再加入適量的醬油繼續翻炒，直至鴨肉表面上色；加入大罐啤酒， 沒過所有的鴨肉，大火煮開， 轉為小火煮上三十分；加入青椒， 翻炒均勻後大火收汁；最後加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。