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釀蓮藕的做法竅門 釀蓮藕怎麼做

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釀蓮藕的做法竅門 釀蓮藕怎麼做

1、準備蓮藕一個,豬肉適量。

2、把蓮藕頭尾去掉,削皮後放入水中浸泡。

3、豬肉剁成泥,加入葱薑末,耗油,老抽,生抽,料酒,鹽 澱粉抓勻。

4、把醃好的肉泥藉助竹籤塞入蓮藕的孔洞裏面。

5、塞好後的蓮藕,剩下的肉泥備用。

6、炒鍋燒熱,倒入適量油,把蓮藕塞有肉的兩面放入鍋中各煎半分鐘。

7、鍋中留油,放入葱薑末煸香。

8、倒入剩下的肉泥翻炒。

9、翻炒後加入豆瓣醬,鹽 繼續翻炒。

10、加入一大碗水燒開。

11、放入蓮藕,大火燒開改小火。

12、燒到湯汁濃稠即可出鍋。

13、切成厚片,淋上肉湯即可。

Tags:蓮藕