1、材料:蓮藕。
2、製作滷水:八角、桂皮、花椒、香葉、良姜、甘草、香茅草、砂仁、白芷、山奈、豆蔻、草果、姜、葱各適量,一同加水熬製即成。
3、藕去皮治淨,入滷水中煮制30分鐘,撈出晾涼。
4、將晾涼的藕切成薄片,裝盤,撒葱花即可。