香乾怎麼炒的軟嫩好吃 香乾如何炒才好吃

1、原料：青椒、香乾、肉絲、葱、姜、蒜、料酒、食用油、生粉、蠔油、鹽、豆瓣醬、白糖、胡椒粉。

2、肉絲加入葱姜，蠔油，少許鹽，料酒，胡椒粉，抓拌均勻，醃製10分鐘。

3、加入一勺生粉，抓勻。

4、最後加入一勺食用油，抓拌均勻，防止下鍋粘連。

5、青椒，香乾切成條狀備用。

6、起鍋燒油，下入肉絲翻炒斷生。

7、盛出肉絲，加入少許油，下入葱蒜末，煸炒出香味。

8、加入一勺豆瓣醬，炒出紅油。

9、下入青椒，翻炒至斷生。再下入香乾，大火翻炒。

10、最後把炒好的肉絲倒入，加入小半碗開水。加入一勺蠔油，一勺白糖提鮮，少許鹽，不然鹹了，大火翻炒均勻，收汁即可。