攸縣香乾怎麼炒好吃 攸縣香乾如何炒好吃

1、將攸縣香乾，微微斜切成厚片。

2、將海紅椒、湖南椒切成圈，大蒜切成片。

3、將大蒜苗根和葉分別切成長段。

4、鍋內燒開水，將香乾入鍋氽水後撈起瀝乾水分。

5、起鍋倒入適量油，油熱後，放入海紅椒、湖南椒、大蒜、大蒜苗根部炒香。

6、加入攸縣香乾，調入適量鹽、蠔油、醬油翻炒均勻。

7、待香乾上色，溢出香味後，倒入水澱粉翻炒均勻，以保證香乾嫩滑之感。

8、汁水透明時，調入雞精，加入大蒜苗葉子部分快速翻炒3秒，關火即成。