1、用料:鮮香菇約500克、姜四五片、料酒少許、生抽少許、鹽少許、糖少許、葱花少許。
2、香菇洗淨。
3、一分為四切片。
4、鍋內起油加薑片爆香。
5、倒入香菇翻炒兩分鐘。
6、加料酒、生抽、鹽、糖。
7、加水蓋上鍋蓋煮至湯汁只剩少許,光火。
8、出鍋裝盤撒葱花即可。